Mezze – Moshahiat - Vorspeisen
Die hier gesammelten Gerichte sind in teilweise in der klassischen libanesischen Mezze enthalten, werden in Ägypten aber eher als Appetitanreger oder als Beilage serviert. Selbstverständlich kann man ich aus den Moshahiat sehr schön eine, vielleicht vegetarische, ägyptische Platte zusammenstellen, die dann eine Hauptmahlzeit komplett ersetzt. Das würden Ägypter zwar nie machen, ein Essen ohne Fleisch essen nur arme Leute, ist aber grade im Sommer mit Freunden ein tolles Erlebnis. Wenn sie, hier in Deutschland, dazu eine Flasche badischen Grauburgunder öffnen, wird Sie auch niemand für einen Säufer halten.